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姚惠源:去年利潤不足1.25‰ 米企無暇電商化電商的興起,已經成為傳統企業不得不面對的渠道變革。大米生產和加工企業也在順勢而為。但相較于其他行業,大米因為單價低、物

專家解讀

姚惠源:去年利潤不足1.25‰ 米企無暇電商化

2017-04-07 10:06:57
姚惠源:去年利潤不足1.25‰ 米企無暇電商化
電商的興起,已經成為傳統企業不得不面對的渠道變革。大米生產和加工企業也在順勢而為。但相較于其他行業,大米因為單價低、物流成本高,似乎在新渠道上的前進步伐沒有想象中那么快。
“目前金龍魚大米線上銷售的占比預計只有5%。”益海嘉里副董事長穆彥魁日前在哈爾濱舉辦的中國優質稻米發展研討會上接受南都記者采訪時透露。而在調查中南都記者也發現,雖然高端米銷售穩中有升,小包裝漸成趨勢,但大米高端產品走電商渠道尤其不容易。
相比起新渠道方面的布局,米企現階段似乎更關注的是利潤的提升。據相關統計顯示,去年全國大米入統企業8500多個,實現銷售收入4000多億元,但利潤不足5億元,也就是1.25‰。
多因素限制大米電商發展
“目前金龍魚大米已登陸各大電商平臺,并且也開設了旗艦店。消費者可以在旗艦店里下單,但要靠別人配送。”穆彥魁表示,在電商渠道,益海嘉里還沒有建立自己的物流團隊。“我們現在的角色就只是個產品供應商。”益海嘉里米面項目部總監庾江洪接受南都記者采訪時表示,在電商渠道建設上,更多是依靠第三方平臺。
不只是金龍魚,市面上常見的品牌如福臨門、北大荒、五常大米等,都可以在網上找到,但整體銷量有限。南都記者在天貓金龍魚旗艦店中進行對比后發現,食用油的月銷量遠超大米。如1.8升的金龍鮮葵花籽油,月銷超萬筆。1.8升的一級大豆油,月銷上千筆,5升的大只裝,月銷也是600多筆。而僅有的三款大米,最高的月銷500多筆,少的只有17筆。
“大米電商確實起步較晚,同時其商品特性對線上銷售多少也有一些限制。”庾江洪表示,電商渠道有兩大類商品是最暢銷的:一是化妝品,二是電子產品。原因是他們的價格高,而物流成本低。但大米卻正好相反,價格低,重量大,物流成本高。記者在淘寶上搜索“大米”這個關鍵詞,彈出來的商品信息,單價多是幾十元,有的購買金額達到三十幾元就給包郵。而一袋大米,多是5斤、10斤,甚至20斤重。
“目前大米銷售的重心還在線下,畢竟買糧油都是一些家庭主婦,她們更喜歡到超市去買,上網的是80后、90后,相對不是主要購買者。”穆彥魁表示,金龍魚大米線上銷售的占比,估計只有5%。
小包裝中高端米網上最好賣
既然“價格低、重量大”是限制大米電商發展的一大因素,那么將“高端產品”和“小包裝”這兩個點結合起來,是否可以突破現在的局面呢?
“小包裝化肯定是趨勢。”這不僅是營銷策略,穆彥魁表示,更多的是消費者出于食品安全以及口味提升的要求。“國產的大米越新鮮越好,它不像泰國米,有個后熟期。小包裝可以滿足口感的需求。”他表示,銷量上,小包裝米整體在上升。“買的人越來越多,小包裝的大米銷售增幅不會低過10%,金龍魚的還會超過這個水平。”
另外,高端大米的銷售也穩中有升。廣州市場上近期有一項調查顯示,有包裝的高端米在廣州部分超市的銷售額從今年1月以來同比翻倍增長。廣州一家高端超市負責人介紹,目前中高端米基本上是以小包裝為主,以其超市為例,5斤裝以下的小包裝米今年以來的銷量比去年同期增長了60%。
但小包裝高端米真的能成為電商突破口嗎?廣州市農業龍頭企業———廣州“一衣口田有機農業有限公司”大米銷售方面的負責人寧晶瑩接受南都記者采訪時表示,高端米的銷售可能更重體驗,在推廣階段更適合線下操作。據她介紹,他們的大米貴的要16元一斤,便宜的要3-4元錢。“我們的選擇是,在高檔小區建直營實體店。”用這種方法,他們的大米已經打入廣州多個社區。
但這并不意味著高端米不能走線上渠道。“消費者在線下購買、品嘗過高端品牌的大米,對這個品牌有一定熟悉度后,會轉到網上購買。”庾江洪表示。另外,南都記者還發現,相較于高端,中高端大米在網上反而有自己的一片天地。記者在網上查詢了一下,重量適宜、價格不是高得離譜的大米銷量還是可觀的。記者選擇最高級別的“特級大米”進行搜索,看到規格在5公斤,價位在70多元,也就是說每斤7元左右的是最好賣的,個別商家月銷量可以上萬筆。
米企向“深加工”要利潤
這幾年,中國大米的產銷量一直在上升。中商產業研究院數據庫數據顯示,2014年中國大米產量達13042萬噸,比去年同期增長11%。而據穆彥魁介紹,該公司的大米今年增幅在15%左右。另有數據顯示,2013年我國高端大米市場規模約為122.5億元,預計2015年,中國高端大米市場規模將超過170億,兩年內增幅近39%。
雖然大米、甚至是高檔米銷售一直穩中有升,但實際上大米加工業的利潤并不高。去年全國大米入統企業8500多個,實現銷售收入4000多億元,但利潤不足5億元。早在2005年益海嘉里就開始進行大米全產業鏈建設,累計投資已超過20個億,但直到去年才開始盈虧平衡。據北大荒2014年財報披露,北大荒米業的資產重組讓該公司虧損額大幅度下降,北大荒米業實現歸屬于母公司所有者凈利潤-8845萬元,同比減虧3.34億元。
中國糧油學會食品分會會長姚惠源也參加中國優質稻米發展研討會。他指出,目前我國稻谷加工副產品的綜合利用率低,產業鏈不完整,缺乏深度開發利用,副產品附加值低,是導致整個稻米加工企業經濟效益不高的主要原因。“我國每年稻米副產品達4500萬噸,其中稻殼3000萬噸、米糠1000萬噸、碎米和拋光粉500萬噸,但米糠的深加工綜合利用只占10%。”
因此對米企來說,相較電商布局,他們更多的精力是放在產業鏈創新技術上。據穆彥魁透露,金龍魚大米產業鏈創新技術的整個項目包括兩個部分:一是大米美味與安全技術的研究與優化。“大米屬于初級農產品,食品品質和食品安全,很大程度上在于基地的建設和管理。”二是發展稻殼發電、米糠榨油、稻殼灰、米蛋白提取、米硒粉制取等技術。“據測算,如果全國的稻殼用作燃料,可替代2000余萬噸煤,不但可生產200億度電,而且減少了燃煤發電帶來的30萬噸二氧化硫的排放;如果全國的1 .93億噸水稻加工產生的米糠用來榨油,可產220多萬噸米糠油,等于增加了1.1億畝大豆的種植面積。”
據他透露,益海嘉里已經開始做稻米油。“目前雖然產能還有限,但可以肯定,以后副產品的貢獻不會輸大米。”

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  • 時間:2022年4月3-5日
  • 地點:北京·中國國際展覽中心(老國展)
  • 今天距"第十二屆IGPE糧油精品展"開幕還有
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